曙光咖啡(義式咖啡機設計製造、維修、保養)

咱們喝咖啡~~一定要喝新鮮的 也就是說除了豆子要新鮮烘培外 豆子也必需在要沖泡之前再研磨 否則因為豆子的表面積增加了超級多倍 味道跟香氣很快在數分鐘內就會消失掉大部分 因此要喝到新鮮的咖啡必需要有一台磨豆機 建議不要用一般電動螺旋槳式的磨豆機 因為"砍"出來的粉會很不均勻 用果汁機也是一樣的道理(我真的聽過有人這樣做) 粉不均勻，顆粒小的萃取過度，顆粒大的萃取不足，會比較不好喝 所以，如果是自己喝，量不大 手搖磨豆機是相當划算的選擇 一台大概四五百塊左右的郵筒式手搖磨豆機就不錯 注意要買入豆處是有蓋子的，豆子才不會亂飛 應該每家咖啡館都會有賣，網路上也到處有賣 另外，因為螺旋槳機設計的關係 他在旋轉的時候容易產生熱 而咖啡豆又會因為熱而把味道釋放出來 也就是說，在用螺旋槳機砍豆的同時 也會損失一部分的咖啡香氣 而手搖磨豆機應該沒有人猛到可以搖到讓它生熱 豆子磨好了，再來就是沖泡了 如果在辦公室要喝的話 個人強烈建議使用法式壓濾壺(我都是這樣泡的) 價格不貴約四五百塊，好沖泡又好沖洗不花時間 一樣，應該每家咖啡館都會有賣，網路上也到處有賣 因為他不用很高超的技巧就可以泡出很好喝的咖啡 下列網址有相當詳細的介紹 其他沖煮法也有，大家有興趣可以去參考一下 http://www.orsir.com.tw/pcf2/index.php?section=9&page=0 該網址是相當著名的咖啡館，老闆可以說是台灣咖啡界的頂尖人物 該網頁也提供很多種類的咖啡豆可以選擇，品質一定沒話說 可以買來喝喝看(可以的話，也請我喝一杯，呵呵) 另外，不同的沖泡需要搭配不同的研磨度 在這裡小弟就不一一介紹了 使用法國壓的話，磨到跟砂糖差不多粗細的程度就可以了 之後再依據自己的口味去調整粗細 咖啡粉越細味道越濃，反之越粗越淡 所以，關於要在"辦公室"泡出好咖啡，小弟有以下的建議 一、新鮮烘培的咖啡豆 二、沖泡前才研磨的砂糖般粗細的咖啡粉 三、一個法式壓濾壺 四、新鮮的熱水(不要RO逆滲透的)，不過在辦公室就不要太要求 五、愉快的心情 好好享受一杯新鮮香氣十足的咖啡吧!!! 一樣，可以的話，請我喝一杯!!!