曙光咖啡(義式咖啡機設計製造、維修、保養)

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相傳在古羅馬神話中

曙光女神 奧羅拉 (Aurora) 將其肉身幻化為一株月桂樹
夜夜不朽地在黑暗的天空中召喚出美麗耀眼的光環

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朋友的咖啡機用不到了
想要請我幫他整理好賣掉
保養機器不是什麼大問題

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莫名地，最近有朋友提到了會認識我
是透過我數年前所寫的部落格

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現在更新的頻率變兩年一次了哈哈
最近會比較勤勞管理痞客邦

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話說在曙光還沒開業的時候，就已經認識青鳥行動咖啡還沒開業時的鳥老闆Alan
甚至還有一段時間一起合作顧店，也算是創業時期的好夥伴

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這台機器雙孔的不少，改成瓦斯加熱的也算是占大宗
但是單孔的就比較少見了!
 
 

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很奇妙，這個陣子常常碰到ECM系統的機器
 
 
 

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話說這台機器Fiorenzato Fenice對我來說有一種特別的感情
因為這算是我使用的第一台半自動義式咖啡機的機種
想當年在咖啡車上面擺的就是這一台

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當義大利的傑出咖啡師發現單鍋爐的拉霸機為了兼顧蒸氣與熱水
造成沖煮咖啡的水溫過高而產生焦苦口感
於是在1960年代出現了跨時代的設計......熱交換鍋爐
E61裡的熱虹吸循環系統更是briliant的設計

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話說這台機器也算是很厲害的
數年之前，台灣的咖啡大師比賽也是選用這個品牌，不過是不同型號

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