曙光咖啡(義式咖啡機設計製造、維修、保養)

很多玩家喜歡沖煮咖啡的時候能夠先預浸一下

預浸也有幾種方式，有壓預浸、自然預浸跟ECM系統常用的機械式緩壓預浸

就跟下面圖片中LaScala使用一樣，E61沖煮頭下面那張圓柱狀的東東

咱們把它拆下來看看的話

其實構造也很簡單，就一根彈簧頂住一個圓盤罷了

那麼原理為何呢??以下僅是小弟大膽的推測，若有錯誤請指正

假設咖啡餅需要9bar的水才能通過的話(我不是說超哥店裡的水)

那麼在小於9bar的水基本上是不會通過咖啡餅的

如果沒有機械式緩壓預浸裝置的話，壓力很快就會到達9bar

但是加裝了機械式緩壓預浸裝置的話

壓力上升的時候會壓縮彈簧，因此就多了一個空間，也就減緩了壓力上升的速度

於是就產生了緩壓預浸的效果

 

所以說，那根彈簧的彈性會影響緩壓預浸的效果

不過，依據我拆的這台LaScala看來，那跟彈簧似乎不是很牢靠

請仔細看下面的圖片，兩個沖泡頭裡的兩根彈簧其實都已經斷掉了

據師父說，他其實也常常碰到彈簧斷掉的

但是，斷掉會怎樣嗎???

當然不會怎樣~~~仍然可以照常沖煮

不過緩壓預浸的狀態會改變

ㄟ~~~問題是~~~這個狀態的改變~~~會影響味道有多少??

ㄟ~~~另外一個問題是~~~這個味道的影響~~~有人能喝得出來嗎???

這兩個問題看看有沒有人能夠解答囉!!!

 

真的需要注意的其實是清潔的問題~~

請看下面的照片和剛剛的照片

都可以發現多多少少都會沾上一些咖啡垢

這些咖啡垢可能對味道的影響會更大喔!!!

 

恩~~機械式緩壓預浸是一個蠻有趣的裝置

不過請大家偶爾把它拆下來清洗一下，順便看看彈簧有沒有斷掉

這樣~~才不會辜負這個裝置啊!!!